Tipos de dieta vegetariana/vegan e as diferenças entre elas!
As pessoas muitas vezes apontam para algum item alimentar e perguntam-me: “Você pode comer isso?” Minha resposta é sempre “Claro, eu posso comer o que eu quiser”. Eu escolho não comer certas coisas. Assim como ao decidir que tipo de vegetariano que você quer ser, você pode pensar sobre o que você deseja incluir ou evitar. Você não precisa se encaixar em uma dessas categorias, mas compreendê-las irá ajudá-lo a pensar sobre suas metas de curto prazo e de longo prazo na dieta vegetariana ou vegan.
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Abaixo estão os tipos mais comuns de dieta vegetariana/vegan.
Piscitariano
A palavra é ocasionalmente usada para descrever aqueles que se abstêm de comer toda a carne animal, com excepção do peixe. Embora a palavra não seja comumente usada, mais e mais pessoas estão adotando este tipo de dieta, geralmente por motivos de saúde ou como um trampolim para uma dieta totalmente vegetariana.
Flexitariano/Semi- vegetariano
Você não tem que ser vegetariano para amar comida vegetariana! “Flexitariano” é um termo recentemente cunhado para descrever aqueles que comem uma dieta principalmente vegetariana, mas ocasionalmente comem carne.
Vegetariana (ovo-lacto-vegetariano)
Quando as pessoas pensam de vegetarianos, eles pensam em ovo-lacto-vegetarianos. São as pessoas que não comem carne bovina, suína , aves, peixes, mariscos ou carne de animais de qualquer espécie, mas comem ovos e laticínios. Lacto -vegetariano é usado para descrever um vegetariano que não come ovos, mas come produtos lácteos. Ovo-vegetariano refere-se a pessoas que não comem carne ou produtos lácteos, mas comem ovos.
Há vários tipos de dietas por aí. Compreendê-las irá ajudá-lo a encontrar alimentos que melhor satisfazem suas necessidades biológicas e ideológicas de alimentação. (Foto: allwomenstalk.com)
Vegan
Vegans não comem carne de qualquer espécie e também não comem ovos, laticínios ou alimentos processados que contenham estes ou outros ingredientes de origem animal, como a gelatina. Muitos vegans também abstém-se de comer alimentos que são feitos com produtos de origem animal que podem conter produtos de origem animal no processo acabado, tais como açúcar e alguns vinhos. Há algum debate sobre se certos alimentos, como o mel, se encaixam em uma dieta vegan.
Vegan “cru”/Dieta “crua”
Uma dieta vegan deste tipo consiste de alimentos vegan não processados que não foram aquecidos acima de 46 graus Celsius. Alguns acreditam que os alimentos cozidos acima desta temperatura podem perdido uma quantidade significativa de seu valor nutritivo e são prejudiciais para o corpo.
Macrobiótica
A dieta macrobiótica, reverenciada por alguns por suas qualidades saudáveis e de cura, inclui alimentos vegan não processados , como cereais integrais, frutas e legumes, permitindo o consumo ocasional de peixe. Óleos, açúcar e refinados são evitados. Talvez o qualificador mais original da dieta macrobiótica é sua ênfase sobre o consumo de vegetais asiáticos, como daikon e vegetais do mar, como algas.
Como começar no vegetarianismo ou veganismo?
Se você estiver interessado em explorar uma dieta vegetariana saudável, mas ainda não deu o salto, confira em nosso blog várias dicas que já colocamos sobre como tornar-se vegetariano . Ou, se você já é vegetariano, dedique alguns minutos para compartilhar como você foi se tornou um vegetariano, para que outros possam aprender com a sua experiência!
Sobre o autor
André já teve cachorros, gatos, chinchilas, hamsters, e peixes de estimação. Além dos animais de estimação, já passou pela obesidade e procurou diferentes dietas e rotinas de saúde para melhorar sua alimentação. Encontrou no veganismo e no vegetarianismo receitas deliciosas, dicas para uma vida vegana e vegetariana saudável, e mais respeito aos animais. Escreve sobre o veganismo e vegetarianismo desde 2012.
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2 comentários para: “Tipos de dieta vegetariana/vegan e as diferenças entre elas!”
Jose
Gostaria muito de me tornar vegetariano, mas tenho muitas dúvidas. Já não como carne vermelha e pretendo deixar de comer peixe, ovo, leite e queijo. Não sei como começar. Onde encontro informações confiáveis, não de aventureiros loucos que colocam a saúde dos outros em risco. Se puder me ajudar agradeço.
Equipe Estilo Vegan
Primeiro, converse com um nutricionista, e tenha também um acompanhamento médico apropriado. Acompanhe nossas dicas do artigohttp://estilovegan.com.br/transicao-veganismo-responsabilidade-saude/ para fazer uma transição saudável, e que vai durar.