Alimentos fundamentais na dieta vegan

Mais que a dieta vegetariana, a dieta vegana deve ser rigorosa e preocupada em buscar nos alimentos o nível de nutrientes e vitaminas necessários à saúde do organismo. Como o leque de opções alimentares diminui e as fontes imediatas de proteínas também, com a retirada da carne, ovos e laticínios, o controle da alimentação deve ser criterioso, bem como o conhecimento dos alimentos e suas propriedades. Para compensar o abandono da proteína animal os vegans devem se alimentar de tudo o que a natureza viva oferece, e que pode ser dividido basicamente em 6 grupos:

  1. Os grãos integrais e batatas.
  2. Todos os legumes.
  3. Todas as verduras e vegetais, verdes e amarelos.
  4. Todas as sementes e nozes (a melhor fonte de ômega 3).
  5. Todas as frutas.
  6. Alimentos ricos em vitamina B12 e sais minerais.
Pirâmide da alimentação vegan

Pirâmide dos alimentos na dieta vegan

Conheça quais são os alimentos principais para a obtenção dos nutrientes essenciais:

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6 comentários para: “Alimentos fundamentais na dieta vegan”

  • Francisco Batista Neves Neto

    Radicalismo é sempre ruim

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    • Equipe Estilo Vegan

      Francisco,

      Sem dúvidas.
      É possível manter quase todo tipo de dieta sem se tornar um radical.

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  • Marianna Costa

    Acho importante esclarecer que a B12 presente em qualquer alimento vegetal (incluindo algas) são, no máximo, análogas da B12. São muito parecidas com a B12 real mas não têm o mesmo efeito no organismo. Assim sendo, quem consome esse tipo de alimento pode ter um resultado falso em exames que testem os níveis da vitamina, sem estar consumindo a quantidade adequada por dia.
    Para os veganos, existem suplementos especiais para esse nicho, que fornecem a vitamina verdadeira e sintetizada diretamente por bactérias (as mesmas presentes nos intestinos dos animais e responsáveis pelos níveis de B12 na carne).
    Fora isso, NENHUM alimento de origem vegetal (não enriquecido artificialmente) é fonte de vitamina B12.

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    • Greice

      Qual suplemento você indica?

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      • Equipe Estilo Vegan

        Greice, só seu médico para fazer esse tipo de recomendação. Muito cuidado!

  • Larissa

    Pode comer arroz normal?

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